O curso de engenharia florestal foi inserido na Universidade Estadual do Centro-Oeste, campus Irati no ano de 1998. Desde os primeiros anos, este vem se destacando no país pela qualidade de ensino e pelo corpo de professores de alto grau, em sua maioria doutores em suas áreas de atuação. Sendo referência nacional e internacional

O engenheiro florestal tem o objetivo de proteger, conservar e administrar a utilização sustentável dos recursos naturais renováveis. Trabalha na gestão de unidades de conservação, na recuperação de áreas degradadas, no manejo sustentável de florestas naturais e na implantação de florestas para a produção de madeira e industrialização de produtos florestais. Trabalha também na arborização urbana, na extensão rural, na prestação de serviços relacionados com a floresta e o meio ambiente e com o melhoramento de espécies para o avanço econômico da área.